話題沸騰中の昆虫食！次世代型食品SILK FOODの新商品をURBAN RESEARCH 堀江店にて販売！

サステイナブルな食の未来を実現する次世代食品として蚕を使用した昆虫食の「シルクフード」​​を開発しているエリー株式会社による「SILK FOOD」から新商品のシルクフードチップスが販売されます。
その販売開始に合わせて、いち早くURBAN RESEARCH 堀江店にあるTHE GOODLAND MARKETにて取り扱いを開始いたします。

家畜産業やそれに伴い排出される温室効果ガスによる環境破壊に対して問題視する声があがる中、2013年、FAO（国際連合食料農業機関）が”Edible insects”という衝撃的なレポート（*1）を発表しました。
以降、世界には100社を超える昆虫食のスタートアップ企業が誕生しています。

新しい食原料として注目され始めている昆虫食。
SILK FOODはその中で、様々な機関と研究開発を行い、蚕を原料とした「シルクフード」をサステイナブルな次世代食品として提案しています。

蚕を新しい食原料へリノベートし、新しい食文化を提案しているSILK FOODの理念に共感し、THE GOODLAND MARTKETでの取り扱いを決定いたしました。

今後も新商品の展開予定があり、目が離せない注目商品をぜひ一度、URBAN RESEARCH 堀江店にてお試しください。

*1 世界の人口増加に対応するために、人類は昆虫を食べる必要があるという内容のレポート。
食糧を生産する地球資源には限りがあり、昆虫はエサや場所の必要量や排出する温室効果ガスが少なく環境負荷が低い。