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今の暮らしをここちよく
撮影 穴見 春樹
フードスタイリスト 広沢 京子
ヘアメイク 矢次 千尋
モデル 影山 友哉、池野 裕実
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撮影 穴見 春樹
フードスタイリスト 広沢 京子
ヘアメイク 矢次 千尋
モデル 影山 友哉、池野 裕実
桃クリーム
<材料 2人分>
・クリームチーズ 80g
・DOORS GROCERY あら川の白桃ジャム 30g
・塩 少々
1. クリームチーズは耐熱のボウルに入れ電子レンジ(600w)に30秒かけてやわらかく練る。
2. 白桃ジャム、塩を加えよく混ぜる。
※スコーンに桃クリーム、お好みで蜂蜜、黒胡椒を添えて
グリーンサラダ
<材料 2人分>
・ベビーリーフ 30g
・三州製菓 パスタスナックソルト 10g
A
・DOORS GROCERY高知のジンジャーシロップ 小さじ2
・シェリービネガー 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 小さじ1/4
1. ベビーリーフは洗ってよく水気を切る。パスタスナックソルトはビニール袋に入れ、綿棒などで軽く叩いて砕く。(or 包丁で粗く刻む)
2. ボウルにAの塩、ジンジャーシロップ、シェリービネガーを入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。
3. 器に1のベビーリーフを盛り、パスタスナックソルトをのせ2のドレッシングをかける。
青唐辛子味噌そぼろ
<材料 1人分>
・筍の水煮 60g
・鶏ひき肉 50g
・DOORS GROCERY 静岡の田子節みそ青唐辛子 大さじ1
・DOORS GROCERY 国産有機醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ1
1. 筍は5mm角に切る。
2. 鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉、筍を入れ炒める。
3. 田子節みそ、酒、醤油を順に加え、混ぜ合わせる。
4. 一煮立ちさせ、水分を飛ばす。
プチトマトと梅のポン酢和え
<材料 1人分>
・プチトマト 30g
・梅干し 1/2個 (果肉の部分 小さじ1/4)
・DOORS GROCERY 有機ゆずポン酢 小さじ1
・オリーブオイル 少々
1. プチトマトはヘタをとり半分に切る。
2. 梅干しは包丁で叩いてペースト状にする。
3. ボウルに1、2を入れ、有機ゆずポン酢を加え混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えさっと和える。
春人参のラペ
<材料 1人分>
・人参 30g
・DOORS GROCERY 潮かつお万能だし塩 小さじ1/4
・みかん(柑橘)果汁 小さじ2
・酢 小さじ1/2
・オリーブオイル 少々
1. 人参は千切りにし、潮かつお万能だし塩を加えしんなりするまで手でもむ。
2. 1に、果汁、酢を加え和える。
3. 仕上げに潮かつお万能だし塩を少々(分量外)、オリーブオイルを加える。
いんげんのピーナッツ和え
<材料 1人分>
・いんげん 3本
・塩 少々
・DOORS GROCERY 千葉のピーナッツバター 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
1. いんげんはへた、筋を取り3cm長さに切る。小鍋に湯を沸かし塩を加え、いんげんをいれ2分茹で、ザルにあげて水気を切る。
2. ボウルにピーナッツバター、醤油を加え混ぜ合わせる。
3. 2に1のいんげんを加え、よく和える。