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LIFE STYLE&BEAUTY JUN 03,2022

DOORSが提案するライフスタイル
夏の冷たい麺レシピ

気温も高くなり、もうすぐ夏本番!
DOORS GROCERYの麺を使った、暑い季節に食べたい麺のレシピをご紹介します。


佐藤敬 黄粉引鮭皿 ¥1,760 (税込)
DOORS 盆ざる 24cm ¥1,045 (税込)
a.depeche マーケットグラスフリルボウル001 ¥880 (税込)

RECIPE 1
韓国冷麺風そうめん

麺とスープ両方から香るごまの風味が食欲をそそります。キムチのピリ辛がアクセント!

<材料 1人分>

・ DOORS GROCERY 手延べ黒ごま麺 1束
・ 焼き豚 お好みの量
・ ゆで卵 1/2個
・ キムチ お好みの量
・ 鶏がらスープの素 小さじ2
・ ごま油 少量
・ 酢 少量
・ 醤油 少量
・ 水 180ml
・ 糸唐辛子 あればお好みで少量

<作り方>

① 焼き豚は食べやすい大きさにスライスする。ゆで卵は半分に切っておく。

② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を規定時間茹でる。茹で上がったらざるに移し、冷水でしっかりと冷やしておく。

③ 器に鶏ガラスープの素を入れ、少量の湯(分量外)で溶かしてから水とごま油、酢、醤油を加えてスープを作る。

④ ③に②の麺を水気をよく切ってからそっと入れ、焼き豚、ゆで卵、キムチを盛り付ける。

⑤ お好みで糸唐辛子をのせて完成。

RECIPE 2
さっぱりネバネバ麺

ごま風味の麺を、ネバネバ食材と爽やかな青じそドレッシングでいただく今夏のおすすめメニュー。

<材料 1人分>

・ DOORS GROCERY 手延べ金ごま麺 1束
・ DOORS GROCERY 青じそドレッシング お好みの量
・ オクラ 2本
・ 山芋 お好みの量
・ 納豆 1/2パック
・ かつおぶし 少量
・ 塩 大さじ1

<作り方>

① オクラを塩茹でして冷まし、食べやすい大きさに切る。山芋はすりおろしておく。

② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を規定時間茹でる。茹で上がったらざるに移し、冷水でしっかりと冷やしておく。

③ ②の麺の水気をしっかりと切ってから器に盛り、その上に山芋、納豆、オクラ、かつお節を盛り付ける。

④ 青じそドレッシングをかけて完成。

RECIPE 3
そうめん明太マヨサラダ

豆乳マヨでまろやかな仕上がりに。副菜でも、メインとしても◎

<材料 4人分>

・ DOORS GROCERY 手延べそうめん 3束
・ DOORS GROCERY 豆乳マヨ 大さじ4~5
・ きゅうり 1本
・ にんじん 1/2本
・ ハム 3~4枚
・ 明太子(皮なしのもの) 大さじ2
・ 塩 少量

<作り方>

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を規定時間茹でる。茹で上がったらざるに移し、冷水でしっかりと冷やしておく。

② ハム、きゅうりとにんじんは千切りにする。きゅうりは塩もみしてから水気を切る。にんじんはラップに包み、電子レンジ600Wで1〜2分加熱してから冷ましておく。

③ ボウルに水気を切った麺、②の具材を入れ軽く混ぜてから豆乳マヨと明太子を加えて和える。

④ 塩で味を調えて完成。

番外編
天ざる定食風

そうめん盛り合わせと、季節野菜の天ぷらでちょっと贅沢なお昼ごはんはいかがですか?

DOORS GROCERYより、新商品の手延べ黒ごま麺、手延べ金ごま麺が発売となりました。
長崎島原の伝統製法で作られるコシの強い麺に、二度煎りしたごまを練りこんでいます。通常のそうめんよりも太めで、しっかりとしたコシを味わうことができます。
夏の定番、手延べそうめんと合わせて贈り物にもおすすめです。

食品はURBAN RESEARCH FOOD SHOPでご購入いただけます。

掲載商品についてのお問い合わせ
URBAN RESEARCH DOORS マルイ吉祥寺店

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