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LIFE STYLE&BEAUTY JUL 21,2020

<DOORSの夏弁!>
暑さに寄り添うさっぱり爽やか弁当編

春のおうち時間を経て、アーバンリサーチ ドアーズでは「弁当作り」を得意とするスタッフが急増中!
第1弾のがっつりスタミナ弁当特集に続き、暑さで食欲が落ちるこの時期でもついつい箸が伸びる、夏のさっぱり弁当5選+番外編をご紹介します!


夏に負けない!
アーバンリサーチ ドアーズ 夏弁第2弾!

前回はドアーズ弁当男子・女子による“がっつり夏弁”をご覧いただきましたが、今回は“さっぱり”編です。

ニンニクなどで食欲に火をつける“がっつり”とは違い、見た目にも爽やかで、次の一口を誘ってくれるように優しく食欲増進させてくれるものばかり。

ドアーズグロッサリーのアイテムを使った簡単レシピ中心なのでぜひこの夏の弁当アイデアとして参考にしてみてください。

DOORS 夏弁1
良い午後を送る為の【ミルフィーユカツ冷めウマ弁当】

作った人:野坂陽
URBAN RESEARCH DOORS マルイ吉祥寺店
Instagram @ yonosaka

夏はお弁当箱を開けた時のあのモワッとする感じがかねてから個人的に苦手なものでして、兎に角さっぱりとしていて且つ夏に負けない様に栄養もたっぷり摂れるお弁当を心掛けました。

まずは私も大好き「十種の雑穀」です。雑穀米はもはやサプリメントです。梅干しを添えて夏バテ対策もしっかりと。
メインのおかずは昨晩残った食材で作っておいたもので、豚肉の薄切りに大葉、梅、チーズを巻いて揚げたもの。豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復に良いです。皆さん夏は豚肉を摂ってください!
卵焼きは海苔を間に巻いて水分を抑えています。この一手間で傷みにくく、さらっとしますのでお弁当にはオススメです。こちらには「万能だし」を使用しています。様々な地方の食材がブレンドされていて香りに奥行きのある出汁は常に愛用しています。
後はトマトと残り物の野菜などで隙間を埋めて完成。温め直さなくても美味しくお箸が進みます。冷めウマです。
昼食は午後の自分に良い影響をもたらしてくれるので、食材に感謝して大事に摂りましょう!

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 万能だし ¥864 (税込)
DOORS GROCERY 十種の雑穀 ¥972 (税込)

DOORS 夏弁2
涼しい風を感じる清涼感たっぷり!【つけそうめん弁当】

作った人:湯本順子
DOORS GROCERY 企画担当
Instagram @ juk0_ii

私のお弁当は、バタバタする朝でも、“簡単!だけど美味しい!”がモットーです。
今の季節、日によってムシムシしたり、ジメジメしたり、暑かったりとなんだかバテちゃいますよね。ベタですが、そんなとき私はそうめんをよく食べるので、今回はDOORS GROCERYの「手延べそうめん」と「めんつゆ」「じねんじょふりかけ」を使ったつけ汁そうめん弁当を作ってみました◎

作り方は簡単でそうめんを茹でて、めんつゆは1:1で水と割って、好きな野菜を詰めるだけ!あら簡単!笑
基本的に切る、茹でるだけでつくったお弁当です。
そうめんには、大葉と「じねんじょふりかけ」を添えました。この自然薯フレークが美味しいんです!ごまや燻製したあごだしも入っているのでいいアクセントに。
最近、自家製ピクルスをつくることにもハマっているので、彩りに沿えてみました。夏野菜代表のなすは、ごま油多めで揚げなす風に。
つけ汁は水で割っためんつゆに、細かく切って電子レンジでチンしたささみとねぎ、大好きな薬味のみょうがをたっぷり入れて、最後に輪切りのすだちを。香りもいいです◎
薬味をたっぷりのせて。ん~、さっぱりとしていて野菜もお肉もしっかり食べられるので大満足です。
つけ汁を変えたり、具を変えて楽しめそうなので、いろいろ試してみたいと思います◎
今年の夏は、これで乗り切れそうです!

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 手延べそうめん ¥572 (税込)
DOORS GROCERY めんつゆ ¥486 (税込)
DOORS GROCERY じねんじょふりかけ 燻製あごだし入り ¥864 (税込)
DOORS LIVING PRODUCTS ランチボックス オーバル ¥3,850 (税込)
thermo mug MINI TANK ¥3,850 (税込)

DOORS 夏弁3
もりもり元気野菜【冷やしうどん弁当】

作った人:浪口絵美
URBAN RESEARCH DOORS 二子玉川ライズ店 
Instagram @ emiiinamiii

毎日、中1の長男と自分のお弁当を作っています。週末になると長男は炎天下の中、朝から夕方まで野球です。普段フードファイターのようにご飯を食べますがさすがに炎天下の中だとごはんのお弁当を完食できなくなっていて、考えた結果こちらのお弁当に行き着きました。

つるっと喉ごしよく、さっぱり!さらには野菜をいっぱい食べれるのも嬉しい冷やしうどん。
ポイントはめんつゆベースにゴマだれ、トマトのドレッシングをプラスした、かけだれです。めんつゆ、ゴマだれ、水を2、トマトドレ1の割合で作りました。
沢山汗をかいたあとなので味はしっかりめですが後味スッキリです。
足りなかったとき用におにぎりもさっぱりめに仕上げています。
見た目で食欲をそそるといいなと思いながら作りました。

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 有機とまとドレッシング ¥928 (税込)
DOORS GROCERY めんつゆ ¥486 (税込)
ENAMEL CONTAINER Sサイズ ¥1,320 (税込)
ENAMEL CONTAINER Mサイズ ¥1,540 (税込)

DOORS 夏弁4
自然を食す【彩り野菜のサンドイッチ】

作った人:岡宏樹
URBAN RESEARCH DOORS 南船場店
Instagram @ hiroki_oka

お家にいる時間が増えてから、朝や昼用にサンドイッチを作るようになりました。

①ドライトマト+クリームチーズ+DOORS GROCERYのきびなごジェノベーゼ
②塩もみズッキーニ+マスタードバター
③ハム+スイスチャード+たまねぎ+レモン

トマトとズッキーニは、DOORS 南船場店に隣接するDOORS HOUSEの屋上の畑で、私達が無農薬で育てているものです。
<夏バテ対策>+<できるだけ傷まない>ように、ドライトマトにしたり、塩もみで水気を抑えています。

こんな感じの、派手じゃないくらいのシンプルなサンドイッチが好きです!

包んだ布は、奈良の作家・アリサト工房さんの茶布。
お茶会で使用後の茶葉で染織がおこなわれた、うつくしい日本の自然布です。

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 高知のきびなごジェノベーゼ ¥810 (税込)

DOORS 夏弁5
和とエスニックの融合【情熱のサルサたこ弁】

作った人:千葉一孝
URBAN RESEARCH DOORS ブランド販促
Instagram @ chiiixxxsan

自称ですがドアーズのおいしいものPR担当と勝手に言ってるくらい食べるのが大好きな私。自粛期間で自炊も増え、体重も増えに増え…危機感しか覚えておりません。
お弁当はこれまでもたまに作ってましたが、以前取材でお世話になった神山町の曲げわっぱを手に入れてからはさらにやる気が出て、色々試行錯誤しています。

ドアーズの食品は手軽に使えるので多用するのですがどれも美味しいからいつも迷います。薬味たっぷりの和風もいいし、夏なのでエスニック風もいいなぁと迷いに迷い、、、大好きなたこめしからインスパイア、高知のジンジャーサルサソースと融合させてみよう!と思い考案したのがこちら!

白だしを少し入れて炊いただしごはんに白ごまをまぶして混ぜておく。
にんにく少々を香りが出るまでオリーブオイルで炒め、その間にゆでだこをスライス。
香りが出たらジンジャーサルサソースを投入、煮詰めてからたこをささっと絡めて味を整えソースの完成。
弁当箱にだしごはんを詰め、刻んだ大葉、たこソース、きゅうりも入れて涼しげに。最後にパクチーをのせて完成!
お出汁が効いた和と、酸味のあるサルサソースのエスニック感、後味も生姜で爽やかで箸が止まらない…
うん、ダイエットは明日からにしよう。

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 高知のジンジャーサルサソース ¥594 (税込)

DOORS 夏弁 番外編
時短、簡単!【さば缶のっけ(のっけただけ)弁当】

作った人:平山記子
URBAN RESEARCH DOORS ブランド販促
Instagram @ noriko904

毎晩のお酒のお供に欠かせないさば缶(きとうゆずしおオリーブオイルづけ)。おつまみとしてだけでなく、熱々の白米にただのっけて食べるのにはまっています。
そして最近たどり着いた究極の食べ方は白米に塩昆布、青白ネギ、鰹節、最後にさば缶をのっけるだけ、たった1分でできる“さば缶のっけごはん”です。たまたま家にあった材料をプラスするだけで更に美味しくなり、くせになって食欲をそそるのっけ丼です。さばを少しずつほぐしながら食べるとやみつきになります。
香り高い木頭柚子とオリーブオイルがさっぱりしていてぺろっと食べれちゃいますし、さば特有の臭みもないのでお弁当のおかずにもぴったりです。
おしゃれで美味しそうな盛り付けはできないですが、なんとなくお弁当らしい見栄え?になります。ズボラな私でも時短で簡単にできる、夏にオススメさば缶のっけ(のっけただけ)弁当です!

使用したのはこちら!

DOORS GROCERY 国産寒さば(きとうゆずしおオリーブオイルづけ) ¥540 (税込)
ENAMEL CONTAINER Sサイズ ¥1,320 (税込)

<DOORSの夏弁>第1

<DOORSの夏弁!>
暑さに負けないがっつりスタミナ弁当編

春のおうち時間を経て、アーバンリサーチ ドアーズでは「弁当作り」を得意とするスタッフが急増中!
暑さで食欲が落ちるこの時期でもついつい箸が伸びる、スタミナバッチリな夏の弁当5選をご紹介します!続きを読む <DOORSの夏弁!> 暑さに負けないがっつりスタミナ弁当編

アーバンリサーチ ドアーズでは「今の暮らしをここちよく」をテーマにシンプルなデザインに使い心地の良さを追求した家具や雑貨をご用意しております。ぜひ暮らしに取り入れてみてください。


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> SHOP LIST

7月31日(金)までの期間、URBAN RESEARCH DOORS 各店では「DOORS SUMMER GIFT FAIR」を開催しております。
> SUMMER GIFT FAIR

また、ギフトについて詳しくはこちらをご覧ください。
DOORS GIFT ドアーズで選ぶおくりもの

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